Rau Tiến Vua

Rau Tiến Vua

Rau tiến vua chắc hẳn trong chúng ta cũng nghe tên rau này khá quen thuộc vào những thơi điểm gần đây nhưng các bạn lại khá lạ lẫm không biết đến loại rau này từ trước đến nay. Vậy cho nên chúng tôi Nông sản sạch NHFood sẽ giới thiệu cho các bạn về nó ngay sau đây.

Rau tiến vua là rau gì ? (tên khoa học là Amaranthus tricolor L.) là một loại rau xanh thuộc họ Rau dền (Amaranthaceae). Rau có nguồn gốc từ châu Mỹ nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Rau tiến vua có thân thảo, thường cao khoảng 50-70cm. Lá của rau tiến vua có hình thon gọn, Rau tiến vua có màu xanh có thể ăn được cả thân và lá, có hương vị tươi ngon, thơm, rất giòn và có nhiều chất dinh dưỡng.

Rau tiến vua tươi có hương vị đặc trưng, mùi thơm và khi ăn rất là giòn. Đây là loại rau giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, K, kali và canxi. Chúng có tác dụng tốt cho sức khỏe con người, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, táo bón, ung thư đại tràng và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Để sử dụng rau tiến vua, bạn có thể chế biến thành các món ăn như salad, xào, hầm hoặc chiên. Rau tiến vua thường được sử dụng để trang trí món ăn và cũng có thể dùng để ăn sống. Nếu không tìm được rau tiến vua tươi, bạn có thể sử dụng rau tiến vua khô để chế biến.

Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng, rau tiến vua đang trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong ẩm thực. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau giàu dinh dưỡng và dễ sử dụng, hãy thử sử dụng rau tiến vua và tận hưởng những lợi ích của nó cho sức khỏe của bạn.

Công Dụng Rau Tiến Vua

Rau tiến vua không chỉ là một loại rau ăn được mà còn có rất nhiều công dụng khác cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của loại rau này:

1. Chống oxy hóa: Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol và carotenoid. Chúng giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, ung thư và lão hóa.
2. Giảm cân: Với nhiều chất xơ và ít calo, rau tiến vua có thể giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
4. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong rau giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
5. Giảm nguy cơ ung thư: Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất khác giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.
6. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ có trong rau giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ các vấn đề về đường tiêu hóa.
7. Giúp giảm đau: Rau tiến vua còn có tính chất giảm đau và chống viêm, có thể giúp giảm đau đầu và đau bụng.

Những công dụng trên đây cho thấy rằng loại rau này là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.

Thành Phần Dinh Dưỡng Rau Tiến Vua

Rau tiến vua chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, bao gồm:

• Chất xơ: Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ điều trị táo bón, giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.
• Vitamin A: Giúp bảo vệ mắt, tăng cường sức đề kháng.
• Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm.
• Vitamin K: Giúp hỗ trợ quá trình đông máu, hạn chế sự lão hóa.
• Kali: Giúp tăng cường chức năng thần kinh, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Canxi: Giúp tăng cường sức khỏe xương và răng.
• Sắt: Giúp tăng cường sức khỏe máu.
• Carotenoid: Giúp tăng cường sức khỏe mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt.

Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất khoáng và chất dinh dưỡng khác có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Cách Ngâm Rau Tiến Vua

Cách ngâm rau tiến vua đúng cách chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm như sau:

Nguyên liệu:

• Rau tiến vua

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch rau bằng nước lạnh.
2. Chuẩn bị một tô nước sạch ( Có thể cho thêm đá để rau giòn hơn )
3. Cho rau vào tô nước đã chuẩn bị và ngâm khoảng 20-40 phút.
4. Sau đó, lấy rau ra và để ráo nước cắt thành từng khúc vừa theo nhu cầu , mục đích sử dụng.

Chú ý: Không nên ngâm quá lâu vì có thể làm cho rau nở to và giảm độ giòn. Ngâm rau giúp loại bỏ bụi bẩn và côn trùng trên rau, đồng thời làm cho rau giòn và tươi hơn.

Cách Chế Biến Và Sử Dụng Rau Tiến Vua

Rau tiến vua là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao và đang được ưa chuộng bởi những người yêu thích ẩm thực. Nó thường được dùng trong các món ăn như xào, nấu canh, hoặc chế biến thành các món ăn chay.

Nó còn được biến đến là một loại rau phổ biến ở Việt Nam và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Với hương vị thanh mát, đậm đà và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác, chúng được yêu thích trong việc nấu ăn và chế biến thực phẩm. Dưới đây là một số cách chế biến rau tiến vua:

Rau tiến vua xào

Rau tiến vua xào là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần sử dụng nguyên liệu sau đây:

200g rau tiến vua	1/2 muỗng cà phê đường
2-3 tép tỏi băm nhỏ	1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu ăn	Muối tùy vào khẩu vị
1 muỗng canh nước tương

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch rau và cắt thành những khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng, sau đó cho tỏi vào xào thơm.

Bước 3: Cho rau vào xào cùng với tỏi. Trộn đều rau với tỏi trong khoảng 2-3 phút.

Bước 4: Cho nước tương, đường, tiêu và muối vào chảo, trộn đều.

Bước 5: Đun khoảng 1-2 phút cho nước tương thấm đều vào rau. Thưởng thức món ăn cùng với cơm nóng.

Gỏi rau tiến vua

Món gỏi hay nộm rau tiến vua thường được các bạn hay sử dụng để chế biến nhiều nhất bởi vì hương vị cũng như độ ngon mà nó mang lại.

Nguyên liệu:

1/2 kg rau tiến vua	1 quả dưa leo	1/2 quả chanh
100g tôm tươi	1/2 quả củ cải trắng	1 thìa cà phê đường
100g thịt ba chỉ	1 củ hành tây	2 thìa cà phê nước mắm
2 củ cà rốt	1 quả ớt đỏ	1 thìa cà phê bột ngọt

Cách làm:

Bước 1 : Rau được rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá  khoảng 25 phút.

Bước 2 : Tôm tươi được lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Thịt ba chỉ được luộc chín, rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3 : Cà rốt, dưa leo, củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ. Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ được cắt nhỏ.

Bước 4 : Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên vào một bát lớn.

Bước 5 : Pha chế nước chấm: Cho đường, nước mắm, bột ngọt, nước chanh vào một tô nhỏ, khuấy đều.

Bước 6 : Trước khi dùng, rót nước chấm vào bát rau và trộn đều.

Bước 7 : Bày ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm, hành phi và đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.